Zorg voor goede voorbereiding, alles snijden en open maken voor je gaat bakken! Anders gaat het mis want de opvolging van de handelingen gaan snel.

1. Indien je een keukenmachine gebruikt om alles fijn te snijden, kun je de ui, de helft van het pepertje, de gember, de vissaus en het citroensap hierin doen.
2. Maal dit fijn. Anders met de hand snijden en mengen in de vijzel.
3. Bief in kleine blokjes of fijne reepjes snijden.
4. Wok of koekenpan verhitten met ruim olie.
5. Biefreepjes door de bloem halen en in de hete olie voorbakken.
6. Haal het vlees eruit en leg op een bord apart.
7. Het mengsel van de ui etc. wat gesneden is kort aanbakken. Ongeveer 1 minuut, je kunt zien dat de randen een beetje gaan bruisen. De rode pasta toevoegen en nog weer bakken tot bruist.
8. Op moment dat het bruist, de ketjap en beetje bij beetje de kokos melk toevoegen en de honing.
9. Limoenstukken erbij met het reststuk pepertje en de hele takken koriander.
10. Wacht even tot de saus begint te koken.
11. Vlees erbij en ongeveer 2 minuutjes op half vuur laten pruttelen. De saus begint nu door de bloem van het vlees een beetje te binden.
12. Garneer af met fijngesneden bosui, een takje koriander en wat fijngesneden ringetjes peper.