Print
Ingrediënten
Aantal
Ingrediënten voor 2 personen;
- 1 teen knoflook
- 1/2 bloemkool
- 25 gr ongezouten roomboter
- 200 gr gehakt
- 100 gr prei
- 20 gr havermeel
- 200 ml melk
- 100 gr belegen kaas
- 300 gr aardappelschijfjes
- Snufje nootmuskaat
- zout en peper
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij of de knoflook fijn de prei in dunne ringetjes en de bloemkool in kleine roosjes.
- Verhit 1/5 deel van de boter in een grote pan en fruit de prei 3 minuten op middelhoog vuur aan.
- Voeg het gehakt en de bloemkool toe en bak in 5 minuten rul.
- Bak de laatste minuten de knoflook mee en breng op smaak met peper en zout.
- Smelt ondertussen de rest van de boter in een steelpan. Voeg het havermeel toe en roer dit glad met een garde. Laat het 3 minuten garen op laag vuur je ziet dat het gaar is as het glanst. Nu heb je een roux gemaakt.
- Voeg nu al roerend de melk toe. dit is nu bechamelsaus.
- Breng aan de kook en laat de bechamelsaus op laag vuur 2-3 minuten koken, roer dit af en toe door zodat het een dikkere saus wordt.
- Rasp in tussentijd de kaas fijn. Voeg de nootmuskaat en de helft van de kaas toe aan de bechamelsaus.
- Roer tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met peper en zout.
- Vet de ovenschaal in met wat olijf olie.
- Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de ingevette ovenschaal.
- Verdeel het gehakt-bloemkoolmengsel hierover en de rest van de aardappelschijfjes.
- Schenk de kaassaus erover en bestrooi met de rest van de kaas.
- Bak de oven schotel in 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.
Opmerkingen
Dek eventueel de ovenschotel af met aluminiumfolie als hij te donker kleurt.
