Print

Ingrediënten

Aantal

Ingrediënten voor 2 personen;

  • 1 teen knoflook
  • 1/2 bloemkool
  • 25 gr ongezouten roomboter
  • 200 gr gehakt
  • 100 gr prei
  • 20 gr havermeel
  • 200 ml melk
  • 100 gr belegen kaas
  • 300 gr aardappelschijfjes
  • Snufje nootmuskaat
  • zout en peper
  • olijfolie

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snij of de knoflook fijn de prei in dunne ringetjes en de bloemkool in kleine roosjes.
  3. Verhit 1/5 deel van de boter in een grote pan en fruit de prei 3 minuten op middelhoog vuur aan.
  4. Voeg het gehakt en de bloemkool toe en bak in 5 minuten rul.
  5. Bak de laatste minuten de knoflook mee en breng op smaak met peper en zout.
  6. Smelt ondertussen de rest van de boter in een steelpan. Voeg het havermeel toe en roer dit glad met een garde. Laat het 3 minuten garen op laag vuur je ziet dat het gaar is  as het glanst. Nu heb je een roux gemaakt.
  7. Voeg nu al roerend de melk toe. dit is nu bechamelsaus.
  8. Breng aan de kook en laat de bechamelsaus op laag vuur 2-3 minuten koken, roer dit af en toe door zodat het een dikkere saus wordt.
  9. Rasp in tussentijd de kaas fijn. Voeg de nootmuskaat en de helft van de kaas toe aan de bechamelsaus.
  10. Roer tot de kaas is gesmolten en breng op smaak met peper en zout.
  11. Vet de ovenschaal in met wat olijf olie.
  12. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes over de ingevette ovenschaal.
  13. Verdeel het gehakt-bloemkoolmengsel hierover en de rest van de aardappelschijfjes.
  14. Schenk de kaassaus erover en bestrooi met de rest van de kaas.
  15. Bak de oven schotel in 35 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven.

Opmerkingen

Dek eventueel de ovenschotel af met aluminiumfolie als hij te donker kleurt.

Find it online: https://hetvitalokaal.nl/recepten/bloemkoolschotel/