Ingrediënten
Aantal
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 volkoren afbakbroodjes
- 1/2 avocado
- 250 gr kippendijfilet
- 1 eetlepel mayonaise
- 1/2 el mosterd
- 25 gram veldsla
- snuf peper en zout
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzing op de verpakking van broodjes.
- Snij de kippendijfilet in reepjes en breng het op smaak met peper en zout.
- Maak een pan warm en voeg een scheut olijfolie toe, bak de kip in ongeveer 6-8 minuten op hoog vuur bruin en iets krokant.
- Bak in de tussentijd de broodjes af
- Snij de avocado in plakjes.
- Roer de mosterd met de mayonaise door elkaar in een kommetje en breng ook dit op smaak met een klein snufje peper.
- Snij de broodjes open en besmeer de binnenkant met een laagje mosterdmayo.
- Tot slot verdeel je de sla, de kip en de avocado over de broodjes.