Print
Ingrediënten
Aantal
Ingrediënten voor 2 personen:
- 1 courgette
- 1 teentje knoflook
- 50 ml room
- Peper en zout
- 1/2 ui
- 500 ml bouillon
- 50 gr pesto
- Olijfolie
Instructies
- Hak de knoflook fijn en pel en snipper de ui. Fruit dit aan met een scheutje olijfolie.
- Snijd de courgette in stukken en bak deze kort mee.
- Voeg de bouillon toe en laat de courgettesoep 10 minuten koken. Pureer de soep glad met een staafmixer.
- Voeg de room toe en 3 el pesto en roer dit er goed door, breng de soep op smaak met peper en zout.
