Print
Ingrediënten
Aantal
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 gr spaghetti
- 100 gr gerookte spekreepjes
- 50 gr Parmezaanse kaas
- 10 gr verse peterselie
- 2 eieren
Instructies
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakkingen beetgaar. Giet het af maar bewaar een kopje kookvocht. Haal de pasta van het vuur af. Verhit ondertussen een koekenpan en bak de spekreepjes op middelhoog vuur 5 minuten aan.
- Rasp ondertussen de kaas. Snijd de peterselie fijn. Klop het ei los in een kommetje. Voeg 15 gr geraspte kaas toe en breng royaal op smaak met versgemalen peper.
- Voeg de spekreepjes met het bakvet toe aan de pasta. Roer het eimengsel erdoor. Voeg wanneer de pasta te droog is wat kookvocht toe.
